LIBURAN BERSAMA NAZRAN

Bulan desember ini emang bener2 bulan penuh liburan yaa, banyak tanggal merahnya..

so, aku udh merencanakan cuti dech (ngabisin cuti tahun ini, daripada hangus)..rundingan ma suami tercinta, tadinya pengen ke bali mengingat setahun yang lalu..hihihi..

tapi karna lain hal, akhrnya gak jadi dech 😦

akhrnya kami memutuskan liburan yang deket2 aja di bandung…dr jakarta bapaknya nazran maunya naek kereta aja, sekalian mengenalkan nazran akan kereta katanya..

berangkat jumat pagi, trus smp bandung langsung jalan2 sebelum akhrnya smp k t4 penginapan..

sabtu mengunjungi saudara suami di asrama brigief cimahi, eh ketemu bude cibinong disana..nazran byk temennya dech..jadi rame bgt..

minggu pagi melanjutkan perjalanan k ciwidey, yg kebetulan janjian dengan temen kntrku (pak Deny)…wah senangnyaa..baru tiba udh disiapkan hidnagan serba rebusan, jagung rebus, kacang, ubi, singkong ma bajiguir..nikmattt bangett ditambah susana ciwidey yg sangat sejuk..

lalu pak deny mengajak naek k atas, tepatnya k kawah putih…

wah rame bgt disana, sempet macet juga buat naek k atasnya…setibanya disana..emang subhanallah ciptaan yang maha kuasa..nazran seneng bgt..ceria sekali dia diajak k sana mungkin karna udaranya yg dingin ditambah byk kakak2 juga,,ada kaka zaki,kaka zorif, kaka fadil, dan kaka raihan..dr kawah putih beranjak k situpatenggang..

kemudian setelah lelah berjalan2 kembali k rumah pak deny, udh disipakan menu makan siang yg sangat maknyuss..apalgi sambalnya..ehmmm..nikmattt..

liburan yang menyenangkan sekali tahun ini, bs menikmati liburan bersama nazran….yg paling bahagia adalah melihat tawa bahagianya nazran…LOVE U NAZRAN..IBU SAYANG NAZRAN.. 🙂

tahun depan nti ibu ajak k t4 yang beda lagi ya jagoan kecil ibu… 🙂

CHIFFON PANDAN

Bahan A

1. 4 Putih Telur
2. 100 gram gula kastor (halus)
3. 1 sdt garam (pengganti cream of tar tar)

Bahan B

1. 4 kuning telur
2. 100 gram gula kastor
3. 1 sdm BPDA (Baking Powder Double Acting)
4. 1 sdt garam
5. 150 gram tepung terigu
6. 110 ml air putih
7. 100 ml susu putih kental manis
8. 2 sdt essence pandan
9. 80 ml minyak sayur

Cara Membuat

1. Kocok bahan A dengan mixer terlebih dahulu, pertama-tama putih telur dan garamnya saja yg di mixer, lalu setelah berbusa masukkan secara bertahap gula halusnya. mixer smp adonan kaku. Setelah kaku masukkan adonan ke dalam lemari es.
2. Kocok bahan B dengan mixer, pertama-tama kuning telur, garam, dan gula halus dimixer sampai kental.Lalu masukkan tepung terigu, mixer smp merata. Kemudian masukka semua sisa bahan yang ada di bahan B yang belum dimasukkan, aduk smp rata.
3. Masukkan adonan A kedalam adonan B, aduk smp rata menggunakan spatula plastik.
4. Siapkan loyang chiffon (klo aku pke yg diameter 22), iapkan ovennya juga dunk tentunya..
5. Seteleh semua siap, masukkan adonan ke dalam cetak chiffon dan panggang dalam oven dengan suhu 180 selama 55 menit.

CHIFFON KETAN ITEM

Bahan-bahan :

• Bahan A

1. 5 butir putih telur
2. 1 sdt garam
3. 120 gram gula kastor (gula halus)

• Bahan B

1. 4 butir kuning telur
2. 80  gram gula kastor (gula halus)

• Bahan C

1. 30 gram tepung terigu
2. 120 gram tepung ketan item
3. 1 sdt baking powder double acting

• Bahan D

1. 130 ml santan kental instant (KARA)
2. 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai kaku.
2. Kocok  bahan B sampai kental di tempat terpisah
3. Kemudian masukkan hasil kocokan bahan A ke dalam bahan B
4. Masukkan bahan C sambil di ayak ke dalam adonan. aduk hingga merata menggunakan whisk
5. Masukkan bahan D ke dalam adonan, aduk hingga merata
6. Tuangi adonan ke dalam cetakan chiffon yang telah dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 170 C selama 45 menit

Selamat Menikmati 🙂

FRUIT PIE

Bahan kulit :

1. 300 gram tepung terigu
2. 2 butir kuning telur
3. 50 gram gula kastor
4. 150 gram mentega (aku pke blue band, biar maknyuusss….nyusss…)
5. 1 sdt garam

 

BAhan Isi :

1. Buah kiwi (iris kecil2)
2. Buah jeruk(aku pke jeruk mandarin, buangkulitnya, ambil dalemnya aja..)
3. Agar-agar

 

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan menggunakan garpu (jangan tangan yaa..takutnya jd keras). Llu giling adonan smpai kira2 ketebalannya 1cm.

Kemudian cetak adonan dengan cetakan pie dengan posisi kebalik, supaya sama besarnya..(cetakannya olesi dengan mentega yaa…

Oven dalam suhu 180 dengan durasi 20 menit.

1. UNtuk isi, masak agar2 dengan sedikit gula dan air (kira2 aja airnya) diatas api kecil, aduk terus  supaya tidak menggumpal.
2. Letakkan irisan kiwi dan jeruk dalam pie, lalu siram dengan agar2 yang telah dimasak dalam kondisi panas.
3. Lalu diamkan beberapa menit, setelah agar2 mengeras…sipa disajikan….nyamm..nyamm..

BROWNIES KUKUS KETAN ITEM

Bahan-bahan :

1. Tepung ketan item 80 gram
2. Tepung terigu 30 gram
3. Susu bubuk coklat 20 gram (aku pke coklat van houtan)
4. Coklat batangan 200 gram (dipotong-potong)
5. Mentega 80 gram 
6. Gula pasir 180 gram
7. Baking powder 1/2 sdt
8. Garam 1/2 sdt
9. Telur 3 butir
10. Kenari 10 gram untuk taburan.

Cara membuat :

1. Panaskan mentega bersama dengan coklat batangan yg telah dipotong-potong dan garam. (lalu dinginkan)
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang (kira2 20 menit).
3. Masukkan bahan point 1 kedalam point 2, kocok lagi hingga merata semuanya.
4. Kemudian masukkan tepung ketan item, tepung terigu, coklat bubuk, baking powder ke dalam adonan sambil diayak.
5. Siapkan kukusan untuk mengukus, seperti membuat bolunkukus selimuti tutup kukusan dengan kain serbet.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan plastik, sebelumnya taburi potongan kenari dibagian paling bawah cetakan. (aku pke cetakan yang lucu2 bentuknya ada boneka, ikan, kepiting, kura2..)
7. Kukus selama 10 m,enit.
8. Siap dihidangkan, bersama secangkir teh hangat jadi maknyuuusssss…… 🙂

KUE LUMPUR ALA ELOK

Bahan-bahan :

1. Kentang 1 kg
2. Tepung 500 gram
3. Gula 600 gram
4. Vanili 1 sdt
5. Susu kental manis 1/2 kaleng
6. Santan (kelapa yang tua 2 buah)———–>dimasak hingga mendidih, trus diaduk ketika memasakanya kemudian dinginkan
7. Mentega 200 gram——> dipanaskan, kemudian dinginkan
8. Telur 5 butir, sisakan putihnya 1.

Cara Membuat :

1. Rebus kentang, kemudian dihaluskan.
2. Masukkan semua bahan jadi satu, aguk hingga merata.(semua bahan dalam keadaan dingin).
3. Blender adonan yang telah dicampur jadi satu agar halus.
4. Siapkan Cetakan, panaskan dalam api kecil.
5. Setelah panas, olesi dengna mentega.
6. Kemudian masukkan adonan ke semua lubang cetakan.
7. Ketika adonan sudah 75% mau matang, berikan kismis diatasnya.
8. Biarkan sampai adonan benar-benar matang, lalu angkat.
9. Siap dihidangkan.

Tamabahan niy buat chupid khususnya, makasih ya masukannya..untuk 1 kg kentang bisa menghasilkan 70 buah kue lumpur.

MENGAWALINYAA…

Hari senin tgl 15 Juni 2009 aku mencoba memulai berbisnis di kantor dengan berjualank ue hasil buatanku sendiri…untuk ukuran pemula alhamdulillah menunjukkan hasil yang bagus, makananku habis dalam hitungan menit..aku memang sengaja membuat dengan porsi sedikit, tetep ada ketakutan klo nantinya tidak laku..

sebelumnya aku emg udh hobi bikin kue, dan gak ada salahnya hobiku itu diarahkan untuk mendapatkan tambahan penghasilan..ya memang gak gede siy, tapi namanya juga iseng.. 🙂

klo hari libur aku tetep membuat kue dengan menitipkannya ke orang jual nasi uduk dan miayam…karna klo hari biasa aku juga nitipin ke mereka, aku harus bikin porsi banyak..dan sepertinya aku blm sanggup..klo udh maju sepertinya aku harus merekrut karyawan..aminn…

Oh iya kue minggu ini yang aku buat bolu kukus n pastel, sementara baru 2 kue itu..insyaallah nti berkembang trus..rencananya siy minggu ini praktek bikin brownies panggang, tp loyang browniesnya aku belum beli 😦

minggu depan sudah ada orderan kue untuk acara perpisahan anak sekolah, alhamdulillah rezeki datang lagi…

Aku berharap bisnis kue kecil2an niy nantinya bisa menjadi besar, khan harapanku bs menjadi seorang enterpreneur yang sukses dengan keahlian yang aku punya..amiinnnn ya rabbal alamin… 🙂

PASTEL ISI DAGING N TELUR

Bahan-bahan :

Untuk Kulit Pastelnya

1. Tepung teriggu 500 gram
2. Mentega Blue Band 250 gram
3. Telur 2 butir
4. Garam 1 sdt
5. Baking powder 1 sdt

Untuk Isinya

1. Wortel 1/2 kg
2. Kentang 1/2 kg
3. Daging giling 1 ons
4. 4 siung bawang putih
5. Biji lada (kira2 aja yaa)
6. Daun bawang (2 batang aja)

Cara Membuat :

1. Tumis daun bawang yang telah diiris halus.
2. Masukkan bumbu (lada n bawang putih diulek sampai halus jgn lupa trambahkan garam)
3. MAsukkan daging giling, dan kasih air secukupnya.masak hingga daging berubah warna.Klo aku ketika masukkan air campur ma susu bbuk..
4. Masukkan wortel.(wortel diiris2 kyk dadu yaa…)
5. Setelah wortel agak , masukkan kentang (kentang juga diiris kayak dadu).
6. Kemudian masak smp matang, aduk hingga bumbu merata., tambah kan sedikit gula.
7. Tambahkan 1 sachet royco.
8. Tambahkan 3 sendok tepung terigu. Aduk hingga merata semuanya.
9. Setelah dirasa matang, tempatkan pada mangkuk/wadah.
10. Untuk membuat kulitnya simple saja, 2 butir telur diaduk dengan tepung terigu (tepung telah dicamnpur 1sdt garam dan 1sdt baking powder.
11. Aduk hingga merata, uleni sampai adonana terasa kalis.
12. Tambahkan sedikit air (kira2 10 ml air)
13. Uleni adonan..
14. Setelah selsai, bagi2 adonan (dikira2 aja yaa, aku juga bingung kshtaunya)..
15. trus siapin dech piring, cari yang bagian bawah piring rata..
16. kemudian adonan dilebarkan diatas piring (kyk org klo buat martabak gitu loh..)
17. kemudian setelah adonan dilebarkan hingga membentuk sebuah lingkara, taro adonan isi 1 sdm aja tepat ditengah2 lingkaran..jangan lupa kasih potongan telur yaaa..
18. kemudian lipat setangah lingkaran tersebut menjadi satu, jadi kyk model bulan sabit gitu..
19. Nah ini niy yg tahapan inti, pinggiranya dibentuk plintir dech (kayak dicubit gitu adonannya, bingung niy mengatakannya, klo bs langsung dipraktekin lbh enak menginfokannya..hehehehe..)
20. Goreng pastel diatas api sedang dalam minyak yang banyak yaa, supaya pastel terendam semua dalam minyak…
21. Selamant mencoba yaa….

BANDENG PINDANG SERANI

Bahan-bahan :

1. Ikan bandeng 1/2 kilo (digoreng terlebih dahulu)
2. lengkuas (kira2 aja ya aku juga bingung bilangnya brapa)
3. Jahe (kira2 juga yaa..)
4. Kunyit(sama kira2 juga)
5. Bawang Merah
6. Bawang Putih
7. Cabe rawit (diiris-iris aja ya)
8. Belimbing wulu, klo gak ada ganti tomat aja
9. Daun jeruk (kira2 4 lembar)
10. Daun salam (kira2 2 lembar aja)
11. Sereh (kira2 3 batang aja)—-> dikepruk aja
12. Daun bawang (kira2 2 batang, diiris2 halus yaa)
13. Kol (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Haluskan/ulek bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, dan jahe.
2. Tumis daun bawang yang telah diiris halus.
3. Masukkam bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tumis smp harum.
5. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, sereh yang telah dikepruk.
6. Masukkan ikan bandeng yang telah digoreng tambahkan air secukupnya.
7. MAsukkan irisan cabe, belimbing wulu(tomat).
8. Masukkan kol, setelah bumbu telah meresap pada ikan.
9. Masak hingga mendidih.
10. Siap dihidangkan

BERAWAL DARI HOBBY

Awalnya hobby banget nyoba2 resep dr hasil browsing d internet n sharing ma sahabatku tercinta widya…

trus kepikiran dech knp hobby ini gak diaplikasikan juga sebagai tambahan penghasilan…trus sharing ma suami, alhamdulillah dia sangat mendukung. bentuk supprotnya ditunjukkan ma suami tercinta dengan membawa kue hasil buatan istrinya k kntrnya dan ditawarkan k temen2nya…hehehe 🙂

ehmmm..aku jadi tertantang menawarkan juga di kantorku sendiri, dan alhamdulillah mendapat response positif dari rekan2..memang ALLAH SWT selalu memberikan kemudahan bagi hambaNYA yang selalu berusaha untuk mencari rezeki yang halal, ehmm..toh suri tauladan kita nabi Muhammad SAW juga mencontohkan untuk kita sebagai pengikutnya dengan berdagang..

Sejujurnya..aku ingin sekali k depannya aku punya usaha yang aku bisa banggakan..knp??

karna aku gak mau selamanya berangkat subuh dan kembali k rmh lagi malam setiap hari, aku sedih setiap kali aku meninggalkan buah hatiku (nazran) untuk pergi k kantor..aku brkt dr rumah jam 5.10, kembali k rmh jam 7an..selama 14 jam aku meninggalkan nazran…ketika aku pulang nazran sudah tidur…aku gak bisa mengamati perkembangan nazran setiap hari..

bahkan yang paling menyedihkan orang yang pertamakali lihat nazran bis atengkurep bukan aku (ibu yang mengandung dan melahirkannya), tetapi justru pengasuhnya….

Setiap kali aku lihat nazran ketika dia tidur, aku selalu mengusap dia sambil berkata “Nazran doain ya bisnis ibu lancar semuanya, ibu janji klo udh sukses ibu akan selalu ada di deket nazran..”

Dulu sebelum aku punya anak, aku bangga dengan statusku sebagai wanita karir..tapi..setelah punya anak semua terasa menekan bathinku..aku harus meninggalkan sosok yang selama ini aku harapkan kehadiranya di dunia ini…

Doakan ibu ya nazran, semoga ibu bisa menggapai cita2 ibu jadi enterpreneurship.. 🙂

Semua yang ibu lakukan hanya untuk NAzran sayang…….